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最近很受欢迎的几道家常菜,实惠又美味,好吃到爆!_

发布日期:2020-08-05 04:19   来源:未知   阅读:

清蒸鲜虾

食材:

沙虾500g、野峰橄榄油、生姜1小块、蒜头3瓣、鲜味汁

做法:

1、沙虾清洗干净,剪去虾须、虾脚

2、蒜头和生姜分别剁碎

3、蒸锅放水煮开,把虾放进蒸笼,水开后放蒸锅上面,大火蒸5~6分钟,关火焖3分钟

4、另起锅,热锅冷油,小火爆香姜、蒜末

5、加入适量鲜味汁,这种鲜味汁很咸,我要兑点水进去的。建议用蒸鱼豉油或海鲜酱油等不太咸又好味的豉油来蘸

6、大火蒸5~6分钟之后,关火焖3分钟再出锅即可。

四川仔姜鸭

食材:鸭块、嫩姜半斤,朝天椒二两, 老姜一小块拍破,花椒30粒左右,泡红椒八个切碎,豆瓣两大匙、老抽、生抽各两大匙、白糖一大匙同放一个碗里、嫩姜

做法:

嫩姜切小滚刀块, 朝天椒对破切开后去籽。

锅中放油烧至七成热,依次放入花椒、 老姜、鸭块用中大火爆至发黄、亮油。

改小火,将鸭块盛出,留下油,把泡红椒、豆瓣、老抽、生抽、白糖一并倒进锅里的余油中,慢炒至发亮呈樱桃色。

将鸭块倒入翻炒一分钟火。

加入淹过鸭块约五厘米高的汤或水,加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟,再下嫩姜、辣椒、盐继续烧约二十分钟。

烧至汁浓肉软时放适量味精,起锅装盘即可上桌。

八豆

配料:豆腐;虾;鱿鱼;竹笋;香菇;蘑菇;真菌;火腿;油;酱油;糖;胡椒粉;鸡;盐;淀粉;

实践:

豆腐被面粉弄脏了。

把小火煎成金黄色的六面。

将虾去壳尾,干香菇泡发洗净切块,木耳泡发洗净去蒂洗净打碎,香菇丝小捏干鱿鱼片、跨刀、火腿、笋片。

把洋葱、姜和大蒜切成薄片。把油、酱油、糖、鸡肉、胡椒粉、盐和水倒入一碗沙司里。

火锅,热,加入葱姜蒜炒香,加入香菇、蘑菇、木耳、竹笋、虾、鱿鱼、豆腐、火腿煮成汁,烧开小火,倒入水淀粉煮至汤浓,调味汁。(炒豆腐不坏)

*本文转自:巧媳妇爱做菜

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